La asistencia a este evento tecnológico de relevancia mundial, tiene como objetivo dar a conocer los avances científicos, tecnológicos y de innovación en diferenciación de mieles, y caracterización de sus propiedades derivadas del origen botánico, y a través estas bases científicas, posicionar al mundo apícola nacional, en todos sus estamentos, dentro de los mejores del mundo, a través del reconocimiento de sus características organolépticas, químicas y propiedades biológicas certificadas, identificadas y validadas a través de los proyectos de Innovación e Investigación Aplicada realizados por el grupo de Botánica de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal (FAIF) de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC) liderado por la Profesora Gloria Montenegro.

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Apimondia es la reunión de actores del mundo apícola (productores, investigadores, exportadores e importadores de productos apícolas, entre otros) más grande a nivel mundial, y en la cual se dan cita las instituciones y personas de mayor renombre relacionadas con el mundo y la actividad apícola.El mundo apícola nacional se encuentra en un proceso de expansión, el cual incluye la diversidad productiva y la búsqueda de posicionamiento de tales productos apícolas generados en Chile en los mercados internacionales más exigentes, con un aumento de los precios de venta y un mayor retorno económico a los productores apícolas nacionales.En este sentido, la participación en eventos internacionales, tales como Apimondia, es crucial para alcanzar la entrada y posicionamiento de los productos apícolas nacionales en los mercados extranjeros de mayor exigencia. El objetivo de la presente propuesta es proyectar internacionalmente los resultados de investigación en diferenciación de mieles desarrollados por la Pontificia Universidad Católica de Chile en conjunto con FONDEF , FIA y los apicultores nacionales, con el objeto de potenciar el reconocimiento internacional de las tecnologías de diferenciación generados y que apuntan a mejorar el posicionamiento de la oferta exportable del rubro apícola nacional, al mismo tiempo de tomar contacto con otros agentes (tanto personas como instituciones) de investigación de importancia a nivel mundial, con el fin de compartir experiencias, establecer lazos de comunicación permanentes. Apimondia ha aceptado la presentación de los resultados de investigación liderados por la Profesora Gloria Montenegro, donde presentará un poster con los resultados de los proyectos mencionados anteriormente, con el objetivo de contribuir a posicionar los productos apícolas originados en Chile, especialmente la miel, bajo una estrategia de nicho y diferenciación, además de demostrar los estándares de calidad organoléptica y sanitaria de las mieles chilenas.