Desarrollo de modelos de asociatividad y agregación de valor entorno a Productos Forestales No Madereros (PFNM) para recolectores y emprendedores de la región de Aysén

Objetivo general

Conocer experiencias de innovación social, productiva y comercial e identificar distintos tipos de escalamiento asociativo y productivo con potencial de desarrollo en la agricultura familiar campesina y comunidades recolectoras de PFNM de mayor potencial productivo.Capturar experiencias de modelos asociativos que motiven y apoyen la generación de una red social y productiva de recolectores y emprendedores a nivel regional y dentro de las comunidades de recolectores de la Región de Aysén.Generar vínculos con otros recolectores, emprendedores y actores del mundo público y privado nacional que sean alianzas con el mundo de la recolección de PFNM de la Región de Aysén.Impulsar liderazgos en el grupo participante de la Gira y que sean actores que motiven y aporten a la creación de productos y nuevas formas de desarrollo de la actividad de recolección de los PFNM.

Objetivos específicos

Resultados

Aysén es la región que alberga el mayor porcentaje de bosque nativo del país (37%). Estos bosques conservan una amplia variedad de Productos Forestales no Madereros (PFNM), definidos por la FAO como 'bienes de origen biológico distinto de la madera, procedentes de los bosques, de otros terrenos arbolados y de árboles situados fuera de los bosques'. Tal es su importancia, que durante el ano 2015 las exportaciones a nivel nacional alcanzaron US$83,1 millones (Boletín N°27, INFOR), de los cuales un 31,6% del total, corresponde a exportaciones de Hongo Morilla, Maqui, calafate y Rosa Mosqueta. Todos productos presentes en la región de Aysén a los cuales se suman la actual puesta en Valor del Calafate, con un proyecto innovador como calafate Liofilizado 'KON'.En el país y en la Patagonia chilena los PFNM son un rubro con gran potencial económico y fuerte impacto social, dados los ingresos que genera y el alto uso de mano de obra. Tienen en común la particularidad que la mayor cantidad o volumen transado en el mercado, se origina de la 'recolección' que realiza la población rural (y también urbana), para complementar los ingresos de la agricultura familiar campesina en determinados períodos del ano. En la Región de Aysén existe una gran diversidad de PFNM, siendo los de mayor importancia, de acuerdo al volumen recolectado, el Maqui, Rosa Mosqueta, Calafate y Hongo Morilla, en general orientados principalmente a la venta directa al consumidor final como producto fresco o procesado artesanalmente y algunos productos comercializados a intermediarios para posteriormente ser enviado a otras regiones como es el caso del maqui comercializado a través de empresas y para el hongo morilla comercializado a través de una extensa red en toda la región con intermediarios que acopian y la envían a la Región de la Araucanía para su posterior exportación a Europa. Este proceso de comercialización de PFNM de Aysén no aporta a la visibilización de la actividad de recolección, de las comunidades y de los recursos producidos en forma natural en la región, ya que el volumen exportado y comercializado pasa a contabilizarse para otras regiones y su agregación de valor se produce en otros territorios del país. A pesar de esta riqueza, Aysén está muy atrasada en el desarrollo de este potencial, respecto de otras zonas del país, en la obtención de mayor valor agregado y generar emprendimientos productivos en este promisorio rubro. La brecha actual es muy grande, a pesar que disponemos de grandes extensiones con esta valiosa materia prima; incluso los productos llamados 'estrella', de gran demanda mundial, por sus cualidades culinarias y sus propiedades nutracéuticas, muy requeridos para una alimentación sana y natural. Aysén avanza tibiamente en el aprovechamiento de estos PFNM, sin duda se requiere mejorar aspectos claves para reconvertir esta situación y podamos entregar al mercado productos de alto valor y con ello diversificar y mejorar la capacidad productiva de los predios de la Región de Aysén.La Gira aportara a las siguientes limitantes identificadas en espacios de consultas;1. Desconocimiento de modelos de asociatividad entorno a recolectores y emprendedores de PFNM.2.-Desconocimiento de procesos para agregación de valor a PFNM.3.-Limitada tecnología para procesamiento de productos, formatos de productos, etiquetado, líneas de proceso, marketing entorno a PFNM.4.-Falta de insumos y equipamiento para de salas de procesos.5.-Desconocimiento de formas de comercialización de estos productos a nivel nacional.6.-Falta de liderazgo y empoderamiento desde las comunidades recolectoras para innovar a nivel asociativo y en creación e innovación de procesos y productos.

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