Estandarizar un proceso productivo tecnológico que permita desarrollar un ingrediente de cebolla negra en polvo rico en compuestos con actividad antioxidante el cual pueda ser aplicado en otras matrices alimentarias y/ o en el desarrollo de productos nutraceúticos.
Base fuente: Base Nacional de Proyectos
37500000
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Fecha inicio: 01/01/2022
Fecha término: 01/01/2023
365
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1
Tipo instrumento: Proyecto (PYT)
Año: 2022
Ejecutor: Comercial SyK Limitada
Región(es): Valparaíso
Temas: Tecnologías de proceso
Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Alimento funcional / Otras Hortalizas y tubérculos - Agrícola / Hortalizas y tubérculos / Bulbos
Especie(s): Cebolla
Estado: Finiquitado
Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE
FIA Fundación para la Innovación Agraria - Ministerio de Agricultira Chile
Observatorio para la InnovaciónSITIOS DE INTERÉS
CONTACTO
Loreley 1582, La Reina, Santiago
Teléfono: +562 2431 3000
