Innovación para la agregación de valor en la producción de papas y hortalizas de productores de la Comuna de Melipilla

Objetivo general

Conocer innovaciones asociadas a la agregación de valor y distribución comercial de papas y hortalizas a través de productores organizados en cooperativas, las cuales desarrollan innovación en la automatización de las líneas de procesos, la aplicación de estándares de calidad desde el productor al consumidor y la planificación de la producción a nivel de los socios para optimizar el uso de las plantas de procesos de las cooperativas y de esta manera poder evaluar la transferencia de tecnologias y procesos que permitan enfrentar de mejor forma las necesidades incipientes de los mercados asociados a la empresa, para la generación de valor a traves de una estrategia de diversificación productiva y diferenciación.

Objetivos específicos

Resultados

La empresa asociativa Cinco Valles S.A. cerrada cuenta con tres áreas de negocios. La primera, y más importante, es la prestación de servicios de asesoría técnica, la segunda área de negocios corresponde a la articulación comercial de insumos agrícolas (agroquímicos) con casas comerciales especializadas y distribuidores, lo que permite entregar créditos en insumos agrícolas a sus socios, quienes cultivan rubros de maíz, papa, y hortalizas principalmente y la tercera área es la comercialización de semilla de papa certificada sus asociados en alianza con la empresa holandesa SZ. En este contexto la proyección de la Sociedad Cinco Valles S.A. es avanzar en la cadena de valor ampliando sus servicios en el área comercial y de agregación de valor de algunos rubros que cultivan sus asociados, especialmente papas y hortalizas, bajo este marco una delegación de pequenos productores agrícolas ve importante conocer la experiencia innovadora alcanzada por cooperativas de productores de papa y hortalizas en el país vasco los cuales con el desarrollo de plantas de acopios, tecnificación e innovación en la líneas de procesos y envasado y el desarrollo alcanzado en la producción de hortalizas en IV gama y procesados a través de cooperativas, sirven de referencia y apoyara la toma de decisiones de los socios-productores de la Sociedad Cinco Valles para impulsar procesos de innovación en la gestión de la producción, el desarrollo de plantas de acopios y procesadoras a objeto de generar mayor valor agregado a sus productos, esto en el contexto de la modernización que estan llevando a cabo las ferias, que busca entregar productos de meyor calidad y diferenciados al consumidor y los lazos entre estos puntos de comercialización y los socios de la empresa, se presenta como una gran oportunidad de ocupar un nicho de mercado incipiente. De igual forma conocer la experiencia de la distribución y logística para llegar a los mercados y como estas cooperativas vascas se articulan a centros de venta como son los supermercados. Para esta gira participaran 5 productores y 3 técnicos de la empresa cinco valles, cabe recordar que esta empresa cuenta con 127 asociados y cultivan 600 hectáreas, siendo una de las empresas asociativas de pequenos productores mas grandes y solidas de la zona central de Chile.