Objetivo general

Desarrollar ingredientes para la industria alimentaria a través de la mezcla de distintas materias primas vegetales ricas en fibra dietética y compuestos antioxidantes con propiedades funcionales que permitan prevenir y controlar algunas enfermedades crónicas no transmisible.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 07CT9PZT-04

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

331276451

245570000

85706451

Fecha inicio: 01/06/2007

Fecha término: 29/07/2011

1519

50

4.2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2008

Ejecutor: Universidad de Chile

Coordinador principal: Núñez Kalasic, Hugo

Región(es): Coquimbo - Valparaíso - Metropolitana - O'Higgins - Maule - Bío Bío

Temas: Comercialización y Marketing - Funcionalidad alimentaria - Tecnología de los alimentos

Sector-Subsector-Rubro: Alimento / Ingrediente funcional / Cereales - Alimento / Ingrediente funcional / Otros Cultivos y cereales - Alimento / Ingrediente funcional / Pomáceas - Alimento / Ingrediente funcional / Otros Frutales menores - Alimento / Ingrediente funcional / Hortalizas de fruto

Especie(s): Amaranto - Arroz - Manzano - Tomate - Tuna

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: CORFO / INNOVA_CHILE

Otra Información de Interés:

URL

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